Aromatischer Waldmeisterzucker

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Jetzt wo man dem Waldmeister noch begegnet ein einfaches Rezept für tollen Waldmeisterzucker. Der Zucker ist ideal zum aromatisieren von Süßspeisen und duftet herrlich!

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Waldmeister-Portrait

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Waldmeister
Galium odoratum

Auch wohlriechendes Labkraut genannt, ist vor allem in Laubwäldern zu finden und ist eine mehrjährige Pflanze. Als Heilkraut wurde der Waldmeister früher äußerlich bei Wunden verwendet. Die Pflanze ist antiviral und antibakteriell und hilft bei Entzündungen. In ein Säckchen gepackt hilft er toll gegen Motten, da diese den Geruch meiden.

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Rezept für Waldmeisterzucker

1kg Zucker

1 kleiner Bund Waldmeister

Den Waldmeister 2-3 Tage anwelken lassen damit sich das Cumarin entfaltet. Danach die Blätter von den Stängeln zupfen und entweder im Mörser zerkleinern oder mit den Händen zermürben. In den Zucker untermischen und fertig!

Der Zucker ist ideal für Süßspeisen!

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