Wildkräuterausbildungen in Österreich

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Hallo ihr Lieben! Als ich meine Kräuterausbildung begann, war es schwer herauszufinden bei welchen Institutionen Ausbildungen dieser Art angeboten werden. Durch Nachfragen bei Workshops von verschiedenen Kräuterpädagogen, erhielt ich dann Hinweise auf unterschiedliche Vereine. Mittlerweile ist das Angebot schon viel größer und dies spiegelt auch den Trend in Richtung naturnahe Lebensweise wider. Ich habe hier […]

Pflanze des Monats: Die Brennnessel

Ab jetzt gibt es eine neue Beitragskategorie: Die Pflanze des Monats! Hier werde ich euch der Blütezeit entsprechend eine Pflanze näher vorstellen. Außerdem wird es dann in dem jeweiligen Monat leckere Rezepte und Tipps zur Verwendung der Pflanze geben. Die heutige Pflanze des Monats ist mein absolutes Lieblings-Wildkraut: Die Brennnessel. Von vielen gefürchtet und gemieden […]

Selbstgemachtes Bärlauchpesto

Pünktlich zur Bärlauchzeit ließ ich es mir natürlich nicht entgehen, selbst Bärlauch zu sammeln und diesen zu verarbeiten. Was mich am meisten überraschte: In Linz sprießt es nur so von Bärlauch! Als heißen Tipp schlage ich hier Ebelsberg oder den Pleschingersee vor. Ganz wichtig beim Sammeln: Immer die jungen, kleinen Blätter verwenden da diese am […]

Die ÖsterreicherInnen und gesunde Ernährung

Da ich mich mit dem Thema Suchmaschinenoptimierung beschäftige, habe ich ein paar Google Tools getestet und bin auch interessante Erkenntnisse über Österreichs Suchverhalten im Netz gestoßen. Ich musste bei dieser Grafik schmunzeln und wollte sie euch nicht vorenthalten: Zur Erläuterung: Die Y-Achse zeigt die Beliebtheit des Begriffes an (also das Suchvolumen) – 100 steht für […]

DIY Halsweh-Ade Kräuteruckerl

Zutaten 3-4 Esslöffel Kräuter 300 ml Wasser 300 g Zucker Utensilien Backpapier Kochtopf Alle Jahre wieder kommt der Husten nieder. Bei Temperaturen unter dem Nullpunkt ist es kein Wunder, dass Husten, Erkältung und Co. nicht lange auf sich warten lassen. Und da in meinem Umfeld gerade einige dem mittlerweile alljährlichen (fast) Keuchhusten verfallen sind, gibts […]

Vegetariergedanken

Erst kürzlich war ich in einem Restaurant und sie hatten meine Bestellung vertauscht. Anstatt Nudeln mit Gemüsepesto, erhielt ich Spaghetti Bolognese. Grundsätzlich wär dies ja nichts schlimmes, nur bin ich seit einigen Jahren Vegetarier. Nach einem Bissen merkte ich sofort, dass die Konsistenz komisch war und nach Begutachtung des Gerichts stellte ich erschrocken fest, dass […]