Aromatischer Waldmeisterzucker

Waldmeisterzucker, Süßspeisen, Waldmeister, Zucker, Kräuter, Heilkräuter, Kräuterzimmer

Jetzt wo man dem Waldmeister noch begegnet ein einfaches Rezept für tollen Waldmeisterzucker. Der Zucker ist ideal zum aromatisieren von Süßspeisen und duftet herrlich! Waldmeister-Portrait Waldmeister Galium odoratum Auch wohlriechendes Labkraut genannt, ist vor allem in Laubwäldern zu finden und ist eine mehrjährige Pflanze. Als Heilkraut wurde der Waldmeister früher äußerlich bei Wunden verwendet. Die […]

Waldmeistersirup

Waldmeister, Waldmeistersirup, Rezept, Kräuterzimmer

Jetzt ist er schon in voller Blüte – der liebe Waldmeister. Ich liebe den Geruch – man könnte sagen ich bin schon fast süchtig danach – jedes Jahr wenn ich diesen frisch ernte, rieche ich zig Mal an der Pflanze bis ich alle gepflückten Teile verarbeitet habe! Waldmeister-Portrait Waldmeister Galium odoratum Der lateinische Name weist […]

Schnelles Bärlauchkapernrezept

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Jetzt wo die Bärlauchsaison dem Ende neigt, ist Bärlauchkapernzeit! Wenn die Blätter zu groß werden und an Aroma verlieren, verströmen die Knospen intensiven Knoblauchduft! Die Knospen eignen sich ideal als Kapernersatz und so kann man bis in den Spätherbst (meist nicht länger weil der Vorrat bis dahin schon aufgegessen ist) den tollen Bärlauchgeschmack konservieren. Aufpassen: […]

Veilchensirup

Veilchensirup_selbstgemacht

Endlich tut sich wieder was auf dem Blog! Der Winter ist leider immer eine karge Jahreszeit für Kräuterblogs – hier und da sprießt zwar ein bisschen Grün, aber leider doch nicht genug um einen Blog damit zu füllen. Umso mehr freut es mich, dass endlich wieder die Sonne da ist und voller Tatendrang auch gleich […]

Ringelblumensalbe selbstgemacht

Ringelblumensalbe, Kraeuterzimmer

Seitdem es draußen kühler geworden ist und drinnen die Heizkörper auf Hochtouren laufen, klagt mein Freund über trockene Hände. Um ihn vom Leid zu erlösen und mir gleichzeitig gegen meine spröden Lippen Abhilfe zu verschaffen, griff ich zum altbewährten Klassiker: Ringelblumensalbe. Ringelblumen-Portrait Ringelblume Calendula officinalis Die Ringelblume gehört zur Familie der Korbblütler und ist eine […]

Erkältungszeit ist Zistrosenzeit

Zistrosentee Kräuterzimmer

Meine Wunderwaffe gegen Erkältungen Dadurch, dass es draußen wieder kühler wird, häufen sich die Erkältungs- und Grippewellen. Husten und Schnupfen stehen dann leider am Tagesprogramm. Um gegen die Erkrankungen gewappnet zu sein, trinke ich in dieser Zeit zumindest eine Tasse Zistrosentee am Tag. Noch nie davon gehört? Leider erfreut sich Zistrosentee nicht unbedingt großer Beliebtheit […]

Superfood doch nicht so super?

Superfood, Kräuterzimmer, Chia, Goji

Chia Samen sind ja eines DER Superfoods heutzutage schlechthin. Leider ist nicht alles so super beim Superfood – vor allem nicht wenn es um die Pestizid- und Schwermetallrückstände geht. Leider Gottes kommen die exotischen Superfoods und Ölsaaten meist aus Ländern, wo das Wort Bio noch ein Fremdwort ist. Superfoods haben vor allem einen großen CO2 […]

Ohne Moos nix los

Moos, moss, kräuterzimmer, blog, Natur

Ich muss gestehen, früher habe ich Moos nicht wirklich viel Beachtung geschenkt. Ab und an bin ich Barfuß über Moos gelaufen weil es so weich ist, aber das war schon das höchste der Gefühle. Bis ich von Isländisch Moos gehört habe, wusste ich gar nicht dass Moos überhaupt für etwas gut ist und heute sitze […]

Kornelkirschenmarmelade selber machen

Selbstgemachte Kornelkirschenmarmelade

Häufig ist die Kornelkirsche in Parks als Zierstrauch zu finden. So spazierte ich vor einiger Zeit mit meinem Hund durch einen kleinen Wald in meiner Nähe und entdeckte ein Meer an Kornelkirschen. Da schlug mein Herz höher und nachdem ein Sammelbehälter von zu Hause geholt war, pflückte ich gleich fröhlich drauf los. Kornelkirschen-Portrait Kornellkirsche Cornus […]